اعـــــــــــــــــــــلان هــــــــــــــــــــــام

عيادة الدكتور سالم الصواط
عدد الضغطات : 2,117عيادة د. عدنان صباحي
عدد الضغطات : 2,625
الدكتور طارق عطية
عدد الضغطات : 411رشاقة للخدمات العلاجية
عدد الضغطات : 238

العودة   منتديات رشاقة > المنتدى العام > قسم الأسرة > مطبخ رشاقة
التسجيل التعليمـــات التقويم اجعل كافة الأقسام مقروءة

مرجع قصص المتكممين ...
عدد الضغطات : 2,220عرض بالصور للأدوية والفيتامينات والبروتين بعد عمليات السمنة_2015
عدد الضغطات : 3,040هدية رشاقة- جدول نزول الوزن المتوقع بعد العملية بشكل شهري
عدد الضغطات : 2,759توتر
عدد الضغطات : 986
عدد الضغطات : 0

حيدرا بادي برياني

مطبخ رشاقة

Like Tree25Likes
إضافة رد

 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-11-2017, 08:51 PM   #1
عضو مشارك












 

 

آخـر مواضيعي

Thumbs up حيدرا بادي برياني



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أسعد الله أوقاتكم بكل خير

اليوم بنزل لكم طبختي المتواضعة وهي عبارة عن حيدرا بادي برياني!

كثير نسمع عن البرياني وله طرق كثيرة حسب كل مدينة ولكن أشهرها وألذها من واقع تجربة هي الطريقة الخاصة بمدينة حيدرا باد الهندية.

ولكم طريقتها بالصور ويارب تجربوها وتنال إعجابكم.

مقادير خلطة اللحم أو الدجاج:

2 كيلولحم غنم أو حاشي أو حبتين دجاج منزوعة الجلد مقطعة 10 أجزاء" أنا طبقتها اليوم بلحم حاشي".
3 حبات بصل كبيرة مقطعة جوانح رفيعة ونقليها حتى يصير لونها بني وبعد ماتبرد نفركها وتصير قطع صغيرة.
5 فصوص ثوم مفروم ناعم.
2 علبة زبادي.
1 علبة لبن صغيرة.
ربع حزمة كزبرة خضراء مفرومه ناعمة.
4 أعواد نعناع فقط نآخذ الورق ونفرمها ناعم.
3 ملاعق كبيرة بهارات سبيشل بومباي برياني ماركة "شان" أطيب نكهة في بهارات البرياني كافة.
ملح حسب الذوق.
عصير ليمونة صغيرة.

تخلط جميع المكونات السابقة وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين للدجاج أو 6 ساعات للحم.

وهذي الصور لعمل الخلطة

صورة علبة البهارات المعتمدة للطريقة.

Cant See Images


أضفنا لحمة الحاشي والبصل المقلي والكزبرة مع النعناع والثوم

Cant See Images


وهنا أضفنا الزبادي واللبن والبهارات وعصير الليمونة والملح.

Cant See Images


وهذا منظرهم النهائي بعد ماخلطانهم وصارو جاهزين.

Cant See Images

وغلفانهم بإحكام ودخلناهم الثلاجة من تحت ونتركهم على الأقل 6 ساعات أنا بسراحة لظروف معينة تركتهم 24 ساعة وطلعت ولا أحلى.


نجي الآن للرز وطريقة إعداداه

مقادير الرز:

كمية الرز حسب الرغبة والإحتياج.
5 حبات هيل صحيحة.
5 حبات قرنفل صحيحة.
1 ملعقة حلى حبوب الكمون.
5 أعواد نعناع فقط نآخذ الورق.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملح حسب الرغبة.
1 حبة بصل كبيرة مقطعة جوانح ومقلية للزينة.
ربع حزمة كزبرة خضراء مقطعة صغيرة للزينة.
كاجو محمص للزينة.

طريقة إعداد الرز بالصور:

1. نغسل الرز وننقعه وهذا هو بعد ما نقعناه.

Cant See Images

2. نضيف باقي المقادير في القدر مع الماء بإستثناء البصل المقلي والكزبرة ونتركه حتى يغلي.

Cant See Images


Cant See Images


3. نصفي الرز ونضيفه للقدر ونسلقه بنسبة 50% ثم نصيفه من الماء.


المرحلة الأخيرة:

1. نطلع الدجاج أو اللحم من الثلاجة ونرصها في قدر بتساوي بحيث مايكون فوق بعضه ونغسل مكان التتبيلة بقليل من الماء لا يتجاوز فنجان شاي ونضيفهم في اللحم.

Cant See Images

2. نضيف الرز ع دفعات بالتساوي ونضيف 4 ملاعق كبيرة ماء كادي ونخلطهم كل ملعقتين بلون طعام مختلف واحد أحمر والثاني أصفر ونوزعهم كل لون ع نصف القدر.

Cant See Images

3. نغطي القدر بقصدير ويكون مغلق بإحكام.

Cant See Images


4. نترك القدر على نار أقل من المتوسطة مدة 5 دقائق ثم نار هادئة ولمدة 40 دقيقة.

5. بعد مايستوتي نغرف ونضيف البصل المقلي وماتبقى من الكزبرة والكاجو المحمص للزينة.

وبما أني صحي لغيت الزينة حفاظا على كمية السعرات ههههههههه

وهذا طبقي المتواضع طبعا للتصوير مو كمية أكلي Cant See Images

Cant See Images



أتمنى تعجبكم الطريقة ولا تنسوني من صالح دعائكم.


 

__________________
كن صابراً أنيقاً، ومعاتباً رقيقاً، ومبتسماً متسامحاً، ومتفائلاً جميلًا

لتكن حياتك هادئة مطمئنة!

إن كُنْتَ تَحْمِلُ في قلبِكَ عتباً تِّجاهي صارِحني بِه 🌸

التعديل الأخير تم بواسطة Faisal Sa ; 11-11-2017 الساعة 09:36 PM سبب آخر: أخطاء إملائية
Faisal Sa متواجد حالياً   رد مع اقتباس
a
قديم 11-11-2017, 09:20 PM   #2
مراقبة المنتديات الطبية
 
الصورة الرمزية LAZURDE












 

 

آخـر مواضيعي

افتراضي رد: حيدرا بادي برياني

ماشاء الله لا قوة الا بالله

اتعب اقول شغل مرتب
من التحضير للطبخ للنظافة للترتيب
ماشاء الله عليك

الطريقة هذي مختلفة تماما عن طريقتنا
راح اجربها واعطيك النتيجة باذن الله

 

Faisal Sa likes this.
__________________

Don't compare yourself with any one in this world , if you compare , you are insulting yourself


follow us
تويتر رشاقة : rashaghcom
سناب شات رشاقة : rashagh.t
فيس بوك : تواصل رشاقة
انستجرام : rashagh.t
يوتيوب : تواصل رشاقة


اوسمتي
شيف رشاقة 1434 وسام مشارك في مسابقة عيد الحج عيدين 1436 وسام مشارك في مسابقة اقهر وزنك الرمضانية لعام 1436 مشرف رمضاني مميز لعام 1436 هـ وسام مشارك في مسابقة اطايب رمضان لعام 1436هـ وسام مشارك في مسابقة نفحات صائم لرمضان 1436هـ مشرفة الفيسبوك وسام المشرف المميز _استطلاع رشاقة الاول لعام 2015 وسام الموضوع المميز_استطلاع رشاقة الاول لعام 2015 
مجموع الاوسمة: 12

LAZURDE غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
a
قديم 11-11-2017, 10:17 PM   #3
مشرفة قسم تحوير المعدة
 
الصورة الرمزية قهوة الصباح












 

 

آخـر مواضيعي

افتراضي رد: حيدرا بادي برياني

ماشاء الله .. تبارك الله
شو هالإبداع ياشيف فيصل
تسلم الايادي
بس ما يمنع تاخد شوي مكسرات لما تحويه من فوائد وممكن تحمصه بالفرن من غير زيوت

عجبتني الوصفة و الحلو انها واضحة و مفصلة و سهلة
أكيد رح جربها

ننتظر إبداعات قادمة منك .....

 

Faisal Sa likes this.

اوسمتي

قهوة الصباح متواجد حالياً   رد مع اقتباس
a
قديم 11-12-2017, 07:22 AM   #4
مراقبة عامة
 
الصورة الرمزية ريم البوادي












 

 

آخـر مواضيعي

افتراضي رد: حيدرا بادي برياني

ماشاء الله فيصل صج مبدع وطلعتة شيف👏🏼👍🏻👍🏻


تسلم ايدينك

وجااري التطبيق قريبااا


وفي انتظاار المزيد من لابداعات...

 

Faisal Sa likes this.
ريم البوادي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
a
قديم 11-12-2017, 07:45 AM   #5
مؤسس المنتدى












 

 

آخـر مواضيعي

افتراضي رد: حيدرا بادي برياني

ما شاء الله تبارك الله

هذي موهبة جديده ما عرفناها يافيصل

جعله بالعافيه

 

Faisal Sa likes this.
__________________
سبحان الله والحمد لله ولا اله الا الله والله اكبر
قصتي مع نزول 57 كيلوا
المثابر متواجد حالياً   رد مع اقتباس
a
قديم 11-12-2017, 10:15 AM   #6
V.I.P
 
الصورة الرمزية *ام سارا*












 

 

آخـر مواضيعي

افتراضي رد: حيدرا بادي برياني

ماشاء الله وطلع عندنا شيف جديد

شكله لذيذ بجربه واعلق براي

يعطيك العافيه

 

Faisal Sa likes this.

اوسمتي
وسام مشارك في مسابقة عيد الحج عيدين 1436 المركز الثاني في مسابقة نفحات صائم لرمضان 1436هـ مشرف رمضاني مميز لعام 1436 هـ وسام مشارك لمسابقة المدونات للربع الاول 2015 رئيس  تحرير جريدة رشاقة 2015 وسام مشرف على مسابقة تحدي الوزن 2015 مشارك وسام المشرف المميز لشهر يناير 
مجموع الاوسمة: 8

*ام سارا* متواجد حالياً   رد مع اقتباس
a
قديم 11-12-2017, 10:30 AM   #7
تعتبر من الليونة والنعومة
 
الصورة الرمزية ليلاس












 

 

آخـر مواضيعي

افتراضي رد: حيدرا بادي برياني

لازم تفتح مطعم وبشاركك بنسبه عشان عطيتك الفكره ماشاءالله ممتاز تعال احطلك نجمه بجبهتك الصدق حمستني ادخل المطبخ خلاص اسمك الجديد الشيف فيصل العالم

 

Faisal Sa likes this.
__________________
لا أحد يعرف اللحظات الصغيرة التي ماتت فيها روحك، و لا أحد يعرف متى عادت و لا كيف عادت! و لا أحد يعرف لماذا تبتسم و أنت وحدك، كن قوياً لأجلك!
ليلاس متواجد حالياً   رد مع اقتباس
a
قديم 11-12-2017, 11:45 AM   #8
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية (صمود)












 

 

آخـر مواضيعي

افتراضي رد: حيدرا بادي برياني

ما شاء الله باين لذيذ

امي تسوي نفس الطريقة تقريبا بسس ما تنقع الدجاج بخلطة الزيادي و كمان البصل عادي مو مكرمل

ان شاء الله اذوقهم من وصفتك و تسلم ييدك يا شيف

 

Faisal Sa likes this.
__________________
اللهم احسن عاقبتي في الامور كلها و أجرني من خزي الدنيا و عذاب الآخرة

اوسمتي


التعديل الأخير تم بواسطة (صمود) ; 11-12-2017 الساعة 11:45 AM
(صمود) غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
a
قديم 11-12-2017, 12:05 PM   #9
نائب المشرف العام
 
الصورة الرمزية أبوعادل












 

 

آخـر مواضيعي

افتراضي رد: حيدرا بادي برياني

بسم الله ماشاء الله
يسلم ايديك ياشيف
وعقبال ما اذوقه من يدك

 

Faisal Sa likes this.
__________________




مع رشاقة تحلو الأيام

اوسمتي

أبوعادل متواجد حالياً   رد مع اقتباس
a
قديم 11-12-2017, 12:39 PM   #10
عضو مشارك












 

 

آخـر مواضيعي

افتراضي رد: حيدرا بادي برياني

الله يسعدكم جميعاً حقيقي ردودكم أسعدتني وأتمنى أشوف تطبيقاتكم وآرائكم بعد التجربة عنا قريب!

ليلاس لا أنا اللي بفتح المطعم وأنتي تصيري مسوقة ودعاية ونشر له هههههههه


منور أبو عادل حبيبي أن جيت لمكة أو ضواحيها نجيك إلى مكان تواجدك ياسيدي أنت تآمر أمر.




تحياتي وفائق إحترامي

 

أبوعادل likes this.
__________________
كن صابراً أنيقاً، ومعاتباً رقيقاً، ومبتسماً متسامحاً، ومتفائلاً جميلًا

لتكن حياتك هادئة مطمئنة!

إن كُنْتَ تَحْمِلُ في قلبِكَ عتباً تِّجاهي صارِحني بِه 🌸
Faisal Sa متواجد حالياً   رد مع اقتباس
a
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 08:00 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.10
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 RC 1
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52